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四川担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜面食,是"中国十大面条"之一,著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡)x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。
担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心来自www.xbaixing.com。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的"中国十大名面条"。
担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。
担担面其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。
担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸www.xbaixing.com小生活网。
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担担面培训流程:
1.高汤,红油、麻油、麻酱的制作,
2.各种调料的认识及采购信息;
3.店面选址及经营管理技巧。
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郑州顶味地址:二七区铭功路人民公园西门斜对面骏怡酒店三楼顶味餐饮培训基地
乘车路线:火车站乘坐8路、B20到人民公园西门站下车即可
郑州顶味餐饮训中心欢迎全国各地有志之士前来学习。

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